Рецепт лисички с куриной грудкой и картофелем. Куриная грудка с лисичками

Вы просто обязаны приготовить и попробовать на вкус куриную грудку с грибами! И неважно, лисички это или какие-то другие грибы — в любом случае это будет очень вкусно!

• 1 кг. картофеля,
• 2 куриные грудки,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 1-2 дольки чеснока,
• 2 ст. л. томатной пасты,
• грибы-лисички,
• специи: красный и чёрный перец, майоран, розмарин, орегано, мускатный орех,
• 1/2 ст. муки.

Как приготовить куриную грудку с лисичками

Картошку почистить, помыть, разрезать на 2-4 части, залить водой, посолить и варить до готовности. Затем слить воду и поверх картошки полить маслом.
Лисички посолить, поперчить, полить маслом и оставить, пока готовится остальное блюдо.

Готовим подливу

куриные грудки помыть и нарезать на кубики, залить водой и оставить вариться (снимайте пенку). Когда куриная грудка готова, добавить приправы, соль и заправку.

Заправку готовим из:
обжаренной морковки (натёртой на средней тёрке), лук(порезанный мелким кубиком), добавить томатную пасту с куриным бульоном, чеснок натереть на мелкой тёрке.

Дать вариться ещё 10 минут.

В это время муку развести в холодной воде (2 ст.л. муки насыпать в стакан и заллить водой) для дальнейшего приготовления подливы.
Хорошенько размешать муку чтоб не было комочков. Густота вашей подливы будет зависеть от количества вводимой муки. В готовый бульон постепенно добавить разведённую муку и постоянно помешивая, следя за тем, какой густоты нам требуется подлива, довести до кипения и выключить.
Когда у нас всё готово, лисички в стеклянной форме поставить в духовку или микроволновую печь до готовности.
В это время можно начать сервировать блюдо: картошку, куриную грудку с подливкой. Добавить свежей зелени, нарезанные помидоры.Готовые ароматные лисички выложить сверху, полить блюдо маслом из под грибов.

Куриная грудка с лисичками - замечательное блюдо, которое подойдет как на обычный обед или ужин, так и на праздничный стол. Подавать куриную грудку, приготовленную с лисичками можно самостоятельно или с любимым гарниром. Мясо курицы вначале обжаривается до румяности, а затем запекается в духовке. Отдельно готовится замечательный грибной соус из лисичек. Затем запеченные грудки перекладываются в приготовленный соус и все вместе тушится до готовности. Получается очень нежное, сочное мясо курицы в ароматнейшем грибном соусе из лисичек. Потрясающе вкусное блюдо!

Список ингредиентов

• куриные грудки - 2 шт
• свежие лисички - 400 г
• куриный бульон - 300 мл
• репчатый лук - 2 шт
• сливки - 200-250 мл
• мука - 3-4 ч. ложки
• чеснок - 4 зубчика
• растительное масло - 6-8 ст. ложек
• сливочное масло - 50 г
• зелень укропа и петрушки - по вкусу
• черный молотый перец - по вкусу
• соль - по вкусу

Способ приготовления

Куриные грудки помыть и обсушить. Разделить на филе, удаляя кожицу и кости. Натереть солью с перцем. В сковороде нагреть сливочное масло. Выложить грудки и жарить каждую грудку по 3 минуты с каждой стороны. Переложить мясо курицы в смазанную маслом форму и поместить в нагретую до 180 градусов духовку. Запекать в течение 10 минут.

А тем временем заняться соусом. Для этого лисички и лук почистить и помыть. Лук нарезать кубиками, а лисички нарезать кусочками. В сковороде нагреть растительное масло и выложить лук. Жарить до золотистого оттенка. Добавить грибы и дать влаге из них полностью испариться. Влить 2 столовые ложки кипятка и посыпать мукой. Быстренько перемешать, чтобы не было комочков.

Влить бульон, тщательно перемешать и варить в течение 5 минут. Добавить соль с перцем и сделать огонь минимальным. Влить сливки и прогреть, не доводя соус до кипения. Добавить измельчённую зелень и измельчённый чеснок. Переложить в приготовленный соус запечённые куриные грудки. Прогревать на тихом огне в течение 5 минут и можно угощаться.

Куриная грудка с лисичками готова!

Хотите вкусно и сытно накормить свою семью? Приготовьте курицу с лисичками, запеченную «под шубой».

Простое в приготовлении блюдо не оставит равнодушными ни одного члена вашей семьи.

Картофель моем, кладем в кастрюльку с холодной водой. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 6 минут. Не солим. Затем картофель вынимаем из кастрюли, остужаем и очищаем от кожуры.

Мясо курицы моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками. В сковороду с разогретым маслом выкладываем курочку и обжариваем до румяного цвета.

Свежие лисички очищаем от мусора, промываем под проточной водой, обсушиваем и нарезаем кусочками. Вместо лисичек можно взять другие грибы.

На другой сковороде обжариваем в течение 1-2 минут лук, затем добавляем лисички и жарим до испарения жидкости в сковороде.

Теперь в сковороду добавляем муку, хорошенько перемешиваем, вливаем молоко и сливки, не переставая мешать. Посолить и поперчить по вкусу. Выкладываем курочку, перемешиваем.

В форму размером 20х26 см выкладываем содержимое сковороды. Сверху выкладываем картофель, натертый на крупной терке. Немного подсолим картофель.

Картофель посыпаем тертым сыром. Ставим форму в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и готовим около 30 минут.